The Ultimate Chocolate Orange Cake!
The Ultimate Chocolate orange Cake!
Ok het is vandaag maandag, en ik heb het gisteren gedaan! Ik kon het echt niet laten, ik moest hem maken, the ultimate chocolate cake, maar dan wel zonder confituur want daar ben ik niet zo zot van en kwestie om het teveel aan suiker toch iets te minimaliseren.
Ik heb eigenlijk nooit echt iets gehad met snoep en zeker niet met chocolade, maar tijden veranderen. Na het terugzien van de film Chocolate met Juliette Binoch en Johny Depp werd de goesting alleen maar groter. So please combine the Chocolate Orange Cake together with the movie Chocolate … en liefst op een grijze regenachtige zondagnamiddag!
Als ik een dessert maak doe ik mijn ingrediënten bijna altijd in 2 … tenzij je natuurlijk genoeg volk hebt rondlopen die hem mee kunnen opeten. Dit recept is dus voor een kleine cake en gebruikt met ingrediënten die ik thuis had liggen:
Nodig:
- 3 eitjes
- 80gr donkere chocolade
- 50gr bloem
- 70gr suiker
- 80gr amandelpoeder
- 70gr boter
- Zeste Appelsien, 1/4 is voldoende tenzij je een sterkere appelsiensmaak wil dan doe je een halve appelsien
- Scheutje Amaretto
Nodig:
- 80ml room
- 120gr donkere chocolade
- Zeste Appelsien
Suiker met de eitjes opkloppen, zorg dat de massa vaster en witter van kleur wordt om het juiste resultaat te bekomen. Ondertussen heb je de boter au bain marie gesmolten en de chocolade toegevoegd, goed mengen zodat je een homogene massa hebt. Voeg dit bij het ei en suikermengsel. Goed mengen. Doe de amandelpoeder erbij en de bloem. Voeg nog een scheutje amaretto en zeste van appelsien toe.
Bakvorm invetten en bebloemen. Chocolade deeg ingieten en in een voorverwarmde oven van 175 graden gedurende 25 à 30 minuten laten bakken. Je kan hem iets langer er in laten maar ik heb graag een vochtige cake.
Laat de cake even afkoelen. Ondertussen room en chocolade in een pot laten smelten en mengen tot homogene massa. Cake overgieten met de chocolade.
TIPS:
- zorg dat je een spatel bij de hand hebt om de saus te verdelen, giet je saus niet in 1 keer, maar in een 3 à 4 keer.
- Leg je cake op een raster zodat de chocolade in een onderliggende schotel opgevangen wordt, die kan je dan nog gebruiken mits je die weer zachtjes opwarmt …
Afwerken met appelsienzeste en minstens een halfuurtje in de ijskast.
Nu alles snel opruimen and make yourself a nice cup of tea! Ik drink veel thee… en eerlijk gezegd alle thee past hier bij … bloedappelsien, woudvruchten of een gemberthee … zorg dat je verse thee kan zetten, heerlijk!
Take the the damn calories out of your fridge and enjoy this ultimate chocolate party!
